隔油池的設計原理是：含油和廢物的污水從排水管流入隔油池，首先清除蔬菜葉和食物殘渣等固體廢物。沉淀物，細粉塵和其他小廢物沉淀在沉淀室中，固液分離，油污浮在水面上，油水分離。經過一級，二級和三級分離室后，進行大廢物和小廢物的分離。油和水分離以除去易腐爛的有機固體和液體廢物，從而進行污水凈化和排放。浮油在隔油池的上部，大量固體沉淀物在儲罐的底部。根據環境，可以使用成品隔油池和現澆隔油池。隔油池的容積大，處理后的污水流量大。它們通常位于戶外，以方便清潔并減少氣味。如果環境條件有限，可以選擇隔油箱，隔油量小，可以根據實際情況選擇。